Тора не выделяет свинью от других некошерных животных. Выделяют её люди, которые, как установили учёные, схожи со свиньёй (это используется сейчас при пересадке органов). А что такое свинское поведение, понятно даже без связи с её копытами.
Один из факторов объясняющий некошерность пищи – большинство некошерных животных - хищники. На этот фактор указывает Маймонид. Этот фактор понятен этически (не быть участником в цепи поедающих друг друга). Свинья же при внешней её травоядности – жрёт своих детёнышей когда голодна.
Особый нравственный аспект свинства и её неприятия – лучше всего, на мой взгляд, сформулирован у древнего грека Плутарха.
В его «Застольных беседах», приводится мнение о том что причина неприятия свиньи в пищу евреями - в крайней нечистоплотности свиньи, которая может легко привести к болезням едоков, в частности к проказе. А дальше следующий пассаж:
«Говорят, что и глаза свиньи направлены таким образом и настолько ограничены в поле зрения, что она никогда не видит ничего над собой и даже не смотрит на небо, пока при падении навзничь её зрачки вопреки обычному их состоянию не оказываются обращёнными вверх. Вот почему, когда животное оказывается в таком положении, оно перестаёт громко верещать и замирает, не издавая ни звука, скованное при непривычном виде небесных светил величайшим страхом.» (Плутарх «Застольные беседы») [Если антисемиты узнали тут себя, это заслуга Плутарха, а если не узнали, надо проверить, не семиты ли оные.]
И Маймонид указывает на воспитание способности не быть рабом вожделений, низменного, – как нравственный фактор кашрута.
Примечательно, что слова у Плутарха, созвучны словам Платона, о радости истинной и мнимой:
"Им не выйти за эти пределы: ведь они никогда не взирали на подлинно возвышенное и не возносились к нему, не наполнялись в действительности действительным, не вкушали надежного и чистого удовольствия; подобно скоту они всегда смотрят вниз, склонив голову к земле... и к столам: они пасутся, обжираясь и совокупляясь, и из-за жадности ко всему этому лягают друг друга, бодаясь железными рогами, забивая друг друга насмерть копытами – все из-за ненасытности, так как они не заполняют ничем действительным ни своего действительного начала, ни своей утробы.
– Великолепно,– сказал Главкон,– словно прорицатель, изображаешь ты, Сократ, жизнь большинства." (Платон "Государство" кн.9)
Это о наказании себя злорадством.
Еврей в некоторых случаях может есть некошерное, в том числе свинину, например при взятии вражеского города, когда нет кошерного.
Но когда дело идёт на принцип, и свинья используется для хилуль А-Шем (порочить Имя), то тут встаёт вопрос и об отдаче жизни, связано это со свиньёй, или другими обстоятельствами.
Я видел в "Мартэф а-Шоа" («Подвал Катастрофы»), небольшом музее в подвальном помещении, около могилы Давида, на Сионской горе, сшитую из свитков Торы куртку, которую заставил сшить еврея в концлагере для себя нацист. Но взглянув на куртку видишь, что сшита она из мест на которых говорится о наказаниях, проклятьях злодеям. Вот такая трагическая ирония.
В Мартэфе есть молитвенники, которые сделаны из бланков концлагеря, с написанными на обратной стороне молитвами. Есть молитвенник, сделанный ребёнком, который не помня текстов молитв, написал слово Сидур (молитвенник) и еврейский алфавит по высоте листа.